泰緬料理參訪記

一、泰緬料理餐廳之特色：
　　1. 室內設計－ 由緬甸華僑開的這家傳說中正統泰緬餐廳，裝潢採取緬甸與泰國式的綜合，牆壁上的紋路不禁想起小時去泰國旅遊時購買的條紋細緻且彩度篇暗的長擺裙。店面非能如得以容納一百多人的寬廣，但空間利用佳。碗筷餐盤符合異樣風格，像是古代惟有國王方得使用的銀色杯子，更是引人注目。因風俗上的不同，引起想要了解異國文化的消費者上門品嘗。
2. 飲食－ 醃漬、涼拌，配料中以辣椒、薑、洋蔥為主，利用獨特的製作過程，調配出「辣卻不苦、酸卻不澀」的溫口感以及為酸、辣、香、酥為它們的料理特色。老闆娘還繼續補充說，泰緬食物會促進血液循環，將體內的熱氣和燥氣皆排出體外，保有排毒的效果。店內不只是吃到飽式的點餐方式，還有沙拉吧、水果、泰式甜點（椰奶紫米粥）、飲料（芝麻咖啡）、冰淇淋等。
二、 菜色之比較：
１. 人氣旺：美味的椒麻雞、月亮蝦餅、檸檬魚、打拋肉、拌生蝦、涼拌海
鮮、清蒸檸檬魚。
２. 比較與當地口味相符合的食物：椰香豆腐、月亮蝦餅、椒麻雞、蝦醬高
麗菜。
３. 口感類似"豬耳朵"的「大薄片」，比較傾向於根據台灣料理的"蒜泥白肉
"，而事後做調整的。
４. 雖然「綠咖哩雞肉」擁有酸酸的咖哩雞肉，搭配上緬甸具代表性的香料
"九層塔"的獨特香味，肉片也充分吸收了泰式咖哩醬，但另一桌的那位
緬甸華僑阿姨卻偷偷跟我說口味有些許差異，就是感覺少了一丁點家
鄉味。可愛又誠實的阿姨最後附帶一句：可惜的是沒有甘蔗蝦。
三、優惠：
緬甸華僑阿姨說，偶爾到緬甸餐廳用餐說緬甸文時，雖沒有得到過多的優惠，至少會跟老闆感情變很熟，偶爾送一次小菜，或打九折，當聊到家鄉的事情，感覺遇見親人似地心靈與身體都帶有會擁有飽足感，每次都會滿載而歸。
另外，無意間聽到一桌好似極度愛好此餐廳的台灣人的談話，說是老闆曾送一張9折卡，每次消費都有9折，消費五次集點滿格，還能抽一項什麼金幣的。感覺行銷手法施行不錯的一間餐廳。
四、結語：
其實，這家餐廳從大一由姐姐帶去享受過一次之後，不由自主地與那股酸溜溜的清新口味搭上了線，日後去其他餐廳時，會習慣詢問老闆是否有菜色是符合這種口味的。已是南洋料理招牌特色的『清甜、香辣醋溜』，成為喜愛泰式餐點的賓客們難以抗拒的好味道了！
泰緬料理最具魅力的點，莫過於溫和中帶有驚喜的奇妙口感！對愛嘗試新鮮感的年輕人對症下藥！